★★産直ご案内★★
周防大島の豆茶（無農薬栽培、焙煎済）
内容量200ｇ 定価500円（送料込）
豆茶の沸かし方 ティースプーン2杯（約5グラム）の豆を市販のお茶パックに入れ、2リットルのやかんに入れる。水から沸かす。沸騰したら吹きこぼれない程度に火を弱めて、5分程度煮出す。ホットでもアイスでも美味しい。やかんに入れっぱなしにして、だんだん濃くなる味の変化を楽しむのもよい。
茶粥の作り方 ティースプーン4杯（約10グラム）の豆を、市販のお茶パックに入れる。水1升とお茶パックを深めの鍋に入れて沸かす（豆茶のほぼ倍の濃さで沸かすことになる）。沸騰後数分煮立ててお茶が十分に出たところで、白米（ぬめりがうまみとなるので、米をといではいけない）1合3杓を入れる。具材としてイモ、団子などを入れる場合は、白米の量を1合程度に減らす。火加減は、初めから終わりまで強火で通す。火力が弱いと美味しく炊けない。サツマイモ、カンコロ団子、米団子、メリケン団子などを入れる場合は、米を投入して10分くらい後に入れる。サツマイモは割るイメージで切る。あぶくが落ち着いてきたら出来上がり。最後にお茶パックを取り出す。炊きあがりの米が少し硬いくらいが美味しい。米の腹が割れるのは煮過ぎ。個々の好みもあるが、仕上がり加減が難しい。米とお茶との比率もまた難しい。
製造・販売：みずのわ農園
