フェイスブックより転載。 濃いめのイリコ出汁(頭・ワタをとらずに煮出す)+薄口醤油微量+塩+酒(上撰五橋)+豚三枚肉+中村の中華麺+ウチの畑の葱+もやし→イリコ蕎麦。 安下庄の名店たちばなやの中華蕎麦を意識しツツ、まったくの別モノを作りた次第…
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