1 胡麻油でカシワ（親鳥こま切れ）を炒める（普通に売ってる若鳥でもよい）。2 タケノコ、糸コン（ちぎりコンニャクでもよい）、昆布（出汁ガラ）を入れて炒める。3 具材から水が出てきたらイリコ出汁を入れる。4 沸いたら念入りにアクをとり、松山揚げ（普…